Zárate 2023

Descripción

Zárate Albariño 2023, elaborado por la histórica bodega Zárate, es un vino blanco sobre lías que refleja la excelencia de la D.O. Rías Baixas. Este monovarietal de 100% Albariño proviene de viñedos de 35 años, cultivados en suelos graníticos bajo un enfoque de agricultura respetuosa con el medio ambiente, sin el uso de herbicidas.

La vendimia se realiza de forma manual, seleccionando cuidadosamente las uvas en la propia parcela. Una vez en bodega, las uvas son despalilladas y prensadas suavemente para obtener el mosto. Tras un desfangado ligero, el mosto fermenta espontáneamente en depósitos de acero inoxidable, donde permanece sobre sus lías finas durante 9 meses, adquiriendo su carácter cremoso y equilibrado.

En vista, Zárate Albariño 2023 presenta un color amarillo pálido con reflejos verdosos. En nariz, destaca por su alta intensidad y complejidad aromática, con notas de manzana, melocotón de viña y un delicado toque floral, complementadas por sutiles matices especiados. En boca, es suave, goloso y crujiente, con una textura cremosa que equilibra perfectamente frescura y elegancia. Su final es persistente y agradable, dejando un recuerdo refrescante en el paladar.

Ideal para servir a 8 ºC, este albariño es el acompañante perfecto para mariscos, pescados, arroces y ensaladas frescas. Zárate Albariño 2023 es un vino que combina tradición, frescura y equilibrio, consolidándose como una opción versátil y sofisticada.