V Dulce de Invierno 2022

Descripción

V Dulce de Invierno 2022 es un vino blanco dulce, artesanal y único, elaborado por Javier Sanz Viticultor. Este mestizaje de 80% Verdejo y 20% Moscatel refleja un trabajo de excepcional dedicación y cuidado, resultando en un vino que destaca tanto por su dulzor como por su complejidad.

El proceso de elaboración consta de tres etapas: congelación de la uva, secado natural en un sobrado sombrío y vendimia tardía, permitiendo una máxima concentración de azúcares y aromas. Posteriormente, el vino reposa durante 8 meses en barricas de roble francés, adquiriendo una estructura sedosa y notas aromáticas sutiles.

El viñedo, ubicado en La Seca, cuenta con cepas en espaldera de más de 10 años, plantadas en suelos pedregosos con subsuelo arcilloso, lo que aporta una elegante mineralidad al vino. Las condiciones climáticas extremas de la región, con amplitudes térmicas marcadas, contribuyen a preservar la frescura de la uva.

En vista, V Dulce de Invierno 2022 se muestra con un color amarillo oro vivo, brillante y atractivo. En nariz, despliega una gama aromática de orejones, higos y piel de naranja, reflejo de su singular proceso de vinificación.

En boca, resulta dulce y amplio, con una textura sedosa que envuelve el paladar. Su acidez elegante y equilibrada equilibra el dulzor, dejando un sutil recuerdo de madera y un final largo y placentero.

Perfecto para maridar con quesos azules, quesos de pasta blanda y foie, así como con postres a base de frutos secos o chocolate. También se disfruta como vino de sobremesa. Se recomienda servir a una temperatura de 8°C para apreciar plenamente sus cualidades.

V Dulce de Invierno 2022 es un vino que combina tradición y creatividad, ideal para quienes buscan una experiencia enológica extraordinaria.