Mauro Godello 2021

Descripción

El Godello 2021 es un vino blanco de gran pureza y expresión, elaborado con uvas de parcelas seleccionadas en Villafranca del Bierzo y Valtuille de Arriba, a 700 metros de altitud, en suelos pobres de arena, pizarra descompuesta y canto rodado. La añada 2021 se caracterizó por su perfil atlántico, con precipitaciones bien distribuidas y temperaturas suaves que favorecieron una maduración lenta y equilibrada. La vendimia se realizó el 30 de agosto, en el momento óptimo de maduración.

La elaboración comenzó con un delicado estrujado de la uva y una maceración en frío a 8ºC para extraer los aromas. El vino fermentó en barricas de 500 litros y fue criado durante 10 meses sobre lías finas, lo que le otorga una complejidad adicional. En nariz, presenta capas aromáticas de fruta limpia y matices minerales, mientras que en boca es fresco, tenso y con una rectitud bien marcada. Con una producción limitada de 12.628 botellas, este Godello es una excelente representación de la elegancia y el carácter mineral de la variedad​