Lapena 2019

Descripción

Lapena 2019 es un vino blanco con crianza elaborado por Dominio do Bibei en la D.O. Ribeira Sacra, utilizando exclusivamente la variedad autóctona Godello. Este vino nace de viñedos con una edad media de 30 años, plantados en suelos de pizarra y granito a diferentes altitudes, lo que le confiere una gran complejidad y profundidad. La bodega, fiel a su filosofía de respetar el entorno natural, trabaja con prácticas sostenibles y una vinificación que busca expresar al máximo el carácter del terruño.

La elaboración de Lapena 2019 incluye una selección rigurosa de las uvas y una fermentación en barricas de roble francés, donde también realiza una crianza de 12 meses en contacto con sus lías finas. Posteriormente, el vino pasa 4 meses en depósitos de hormigón para afinar su perfil y desarrollar una textura más elegante. Antes de salir al mercado, se somete a un reposo adicional de 18 meses en botella, permitiendo que sus características se integren plenamente.

De color amarillo pajizo brillante, Lapena 2019 despliega en nariz aromas complejos de fruta blanca madura, notas cítricas y florales, así como sutiles toques minerales y de hierbas frescas. En boca, destaca por su entrada cremosa y elegante, con una acidez perfectamente equilibrada que aporta frescura. Su paso por el paladar es sedoso y estructurado, con un final largo en el que aparecen recuerdos tostados y minerales, reflejo de su crianza y de su origen.

Este vino, con un carácter refinado y expresivo, es perfecto para acompañar mariscos, pescados grasos, carnes blancas y platos de cocina mediterránea. Lapena 2019 es un ejemplo sobresaliente de la capacidad de la Ribeira Sacra para producir vinos blancos de guarda con gran elegancia y personalidad.