Lalume 2022

Descripción

Lalume 2022 es un vino blanco monovarietal de Treixadura, producido por Dominio do Bibei en la D.O. Ribeiro, una región icónica de Galicia. Las uvas provienen de viñedos con edades comprendidas entre los 10 y 30 años, situados en los valles del Avia, Arnoia y Miño, en suelos sábregos que aportan complejidad y carácter al vino.

La vinificación se realiza de forma individualizada, respetando las particularidades de cada zona, suelo y altitud. Las fermentaciones tienen lugar en barricas de roble francés, foudres asiáticos, depósitos ovoides de hormigón y depósitos de acero inoxidable. Una vez finalizada, el vino pasa por una crianza sobre lías en depósitos de acero inoxidable, lo que le confiere su característica textura y profundidad. Es importante destacar que este vino no realiza fermentación maloláctica, lo que preserva su frescura y vivacidad.

A nivel visual, Lalume 2022 se presenta con un color amarillo pajizo, limpio y brillante, reflejando su juventud y pureza. En nariz, muestra una intensidad aromática alta, destacando notas de fruta blanca y de hueso, acompañadas de aromas florales y hierbas aromáticas, que evocan el paisaje gallego.

En boca, es un vino estructurado y glicérico, con una buena acidez que equilibra su densidad. Las notas frutales percibidas en nariz se confirman en el paladar, donde se despliegan de manera elegante, dejando un final largo y persistente que invita a seguir disfrutando.

Con una graduación alcohólica de 13%, se recomienda servir a una temperatura de 10-12 ºC. Lalume 2022 es un excelente acompañamiento para pescados, mariscos, arroces y platos de inspiración mediterránea. Este blanco representa la esencia del Ribeiro, combinando tradición y modernidad en cada copa.