Javier Sanz Semidulce 2023

Descripción

Javier Sanz Semidulce 2023 es un vino blanco semidulce elaborado exclusivamente con 100% Verdejo, proveniente de los viñedos familiares de más de 15 años situados en La Seca. Estos viñedos, cultivados en espaldera, se desarrollan en suelos pobres con cantos rodados y subsuelo arcilloso, que confieren al vino una agradable mineralidad y complejidad.

La vendimia, realizada de manera mecánica nocturna, asegura la conservación de los aromas y características organolépticas de la uva. Durante la elaboración, se lleva a cabo una maceración prefermentativa y una fermentación alcohólica a temperaturas controladas por debajo de 15°C. Este proceso permite preservar los azúcares naturales de la uva, deteniendo la fermentación de manera controlada para lograr un equilibrio perfecto entre dulzura y acidez.

En vista, Javier Sanz Semidulce 2023 muestra un color amarillo brillante con reflejos verdosos. En nariz, despliega aromas frescos y frutales, típicos de la variedad Verdejo, con sutiles notas minerales. En boca, destaca por su frescura, dulzura equilibrada y agradable persistencia, con un final suave y armonioso.

Es un vino versátil, ideal para disfrutar como acompañamiento de aperitivos, platos ligeros como ensaladas o pescados suaves, y postres. Se recomienda servirlo bien frío, entre 6-8°C, preferiblemente en un recipiente con hielo para disfrutar plenamente de su frescura.

Javier Sanz Semidulce 2023 es un ejemplo perfecto de equilibrio y calidad, diseñado para quienes buscan un blanco fresco y aromático con un toque dulce que enriquezca cualquier ocasión.