Convento Oreja Memoria 2019

Descripción

Convento Oreja Memoria 2019, elaborado por Bodegas Convento Oreja en Peñafiel (Valladolid), es un tinto excepcional de la D.O. Ribera del Duero, hecho con 100% Tempranillo de viñedos seleccionados con edades comprendidas entre 23 y 63 años, plantados en suelos de grava y piedra caliza.

Este vino refleja un cuidado proceso de vinificación, comenzando con el despalillado y estrujado de las uvas. La fermentación alcohólica se realiza en depósitos de acero inoxidable a 25°C durante 7 días, seguida de una maceración de 28 días para extraer la máxima expresión de las uvas. Finalmente, se cría durante 16 meses en barricas de roble francés de tostado medio y bajo, lo que aporta complejidad y estructura.

A la vista, presenta un color rojo cardenalicio de buena capa, que denota su intensidad y juventud. En nariz, es complejo y elegante, con una intensidad destacada que combina fruta negra como moras, con notas de especias, café, vainilla, cuero y minerales, acompañadas de delicados recuerdos de cacao.

En boca, resulta sabroso y frutal, con un paso equilibrado y agradable. Es un vino amplio y persistente, con una longitud que resalta su elegancia y carácter único.