Astrales Luma 2016

Descripción

Astrales Luma 2016, elaborado por Bodegas Astrales, es un vino tinto 100% Tempranillo que refleja la personalidad única de viñedos centenarios situados en la Ribera del Duero. Procede de cepas de más de 90 años, con rendimientos bajos y de excelente calidad, logrando un vino de gran carácter y complejidad.

La elaboración comienza con una selección manual de la uva y traslado por gravedad a depósitos de 10 hl donde la fermentación se desarrolla con levaduras autóctonas. El vino pasa por una fermentación maloláctica en barrica y se cría durante 30 meses en barricas nuevas de roble francés de grano extra-fino, con un afinado adicional de 12 meses en botella.

En nariz, Astrales Luma 2016 despliega una expresión potente y delicada, con aromas de frutos negros y rojos, elegantes toques florales y notas minerales y especiadas. En boca, es amplio, equilibrado y estructurado, con una elegancia que acompaña a sus taninos dulces y pulidos, ofreciendo un final largo y persistente.

La añada 2016 fue excepcional, marcada por una maduración equilibrada y una vendimia sana, que garantizan su capacidad de evolucionar favorablemente en botella durante los próximos años.

Perfecto para acompañar carnes rojas, caza y guisos tradicionales, se recomienda servir a 16°C para apreciar toda su complejidad y elegancia.