Astillero 2022

Descripción

Astillero 2022 es un vino blanco atlántico elaborado por Bodegas El Paraguas con 100% Blanco Legítimo, una variedad autóctona y documentada como la más antigua de Galicia. Este vino procede del viñedo Fonte do Conde, situado en la parroquia ferrolana de Esmelle, reconocido como el viñedo más septentrional de Galicia. Plantado a una altitud de 31 a 56 metros sobre suelos arcillosos con base granítica, el viñedo tiene exposición sureste y está protegido de los vientos del norte, en un entorno de clima brutalmente atlántico.

Con una producción extremadamente limitada de 185 botellas, Astillero 2022 destaca por su meticulosa elaboración. Tras la vendimia manual y la selección grano a grano, los 287 kilogramos de uvas cosechadas fermentaron en un depósito de acero inoxidable de 500 litros en contacto con sus pieles durante 4 meses y medio. Este proceso resalta las características varietales y otorga al vino su distintiva personalidad.

En la copa, presenta un color amarillo pajizo con reflejos verdosos. En nariz, despliega aromas florales y de frutas de hueso, complementados con un marcado aroma salino característico de su origen atlántico. En boca, es un vino ligero y fresco, con alta acidez que realza su carácter atlántico y un final frutal que invita a repetir.

Con una graduación alcohólica de 12,3%, se recomienda servir entre 10 y 12 ºC. Astillero 2022 es perfecto para maridar con mariscos y pescados de la costa atlántica, como percebes, centollas, lubina o rodaballo. Este vino estará en perfecto estado hasta principios de 2027, ofreciendo una experiencia única para los amantes de los vinos exclusivos y frescos.