Kopke Colheita 2003

Descripción

Kopke Colheita 2003 es un vino de Oporto tinto fortificado, elaborado exclusivamente con las variedades Touriga Nacional, Touriga Franca y Tinta Roriz, tradicionales de la región del Douro. Las uvas son recolectadas manualmente en su punto óptimo de maduración, despalilladas, estrujadas y sometidas a una cuidadosa maceración para extraer su color, taninos y aromas. La fermentación se realiza a temperatura controlada entre 28 y 30 °C, deteniéndose con la adición de aguardiente de uva, lo que da lugar a un vino fortificado de gran intensidad y calidad. Tras su elaboración, este Colheita envejece un mínimo de siete años en barricas de madera antes de ser embotellado bajo demanda, lo que permite una maduración controlada y una expresión única de la añada.

En nariz, despliega un bouquet complejo de frutos secos, como nueces y almendras, acompañado de notas especiadas que aportan profundidad. En boca es sofisticado y delicado, con una agradable untuosidad y una estructura sólida, donde la acidez está perfectamente equilibrada. El final es largo y persistente, dejando un recuerdo refinado que combina frescura y madurez.

Ideal para disfrutar ligeramente refrescado, combina de manera excepcional con postres a base de caramelo, frutos secos y especias, como tarta tatin, fondant de caramelo o nata quemada. También marida perfectamente con quesos suaves y postres cítricos, como un parfait de mandarina. Se recomienda servir entre 12 y 14 °C y almacenar en posición vertical en un lugar fresco y seco para preservar sus características. Kopke Colheita 2003 es un vino excepcional que captura la tradición y excelencia de la bodega más antigua de Oporto.