Zárate Tras da Viña 2022

Descripción

Zárate Tras Da Viña 2022, de la histórica bodega Zárate, es un vino blanco envejecido en madera que representa la esencia de la D.O. Rías Baixas. Elaborado exclusivamente con 100% Albariño, las uvas provienen de viñedos de más de medio siglo, plantados en suelos de jabre granítico con una densidad de 1.500 cepas por hectárea. La ubicación privilegiada en el Valle del Salnés y su clima atlántico, con abundantes lluvias y temperaturas moderadas, crean las condiciones ideales para obtener una uva de calidad excepcional.

La vendimia se realiza manualmente, seleccionando los mejores granos directamente en la parcela. Tras la recolección, las uvas fermentan parcialmente de forma maloláctica y, posteriormente, de manera espontánea. El mosto se trasiega, separando las lías gruesas y dejando las lías finas, donde se lleva a cabo una crianza prolongada durante 21 meses en depósitos de acero inoxidable, sin realizar bazuqueos, lo que otorga al vino una gran profundidad y carácter.

En vista, Zárate Tras Da Viña 2022 presenta un color amarillo dorado brillante. En nariz, muestra una complejidad aromática excepcional, con notas de fruta madura, toques cítricos y un distintivo carácter mineral. En boca, es estructurado y elegante, con una acidez vibrante que equilibra su cremosidad, dejando un final largo y persistente.

Se recomienda servir a 9 ºC, siendo el acompañamiento perfecto para mariscos, pescados grasos, arroces y platos de cocina gallega. Zárate Tras Da Viña 2022 es un albariño de gran personalidad, ideal para los amantes de los vinos complejos y expresivos.