Dulce Benavides 2011

Descripción

Dulce Benavides 2011 es un vino dulce natural excepcional de la D.O. Toro, elaborado con uvas pasas de la variedad autóctona Tinta de Toro. Las uvas utilizadas para este vino proceden de viñedos muy viejos, cultivados en suelos compuestos por una mezcla de arcilla, caliza y arenas con gravas en superficie. Esta combinación, junto con la exposición óptima de los racimos, garantiza bajos rendimientos y una calidad extraordinaria de la fruta.

La elaboración de Dulce Benavides 2011 sigue un proceso meticuloso, donde las uvas pasas aportan una concentración única de azúcares y aromas. Tras la fermentación, el vino pasa 3 meses en barricas de roble francés, lo que añade complejidad y estructura sin ocultar la frescura y la intensidad de la fruta.

A la vista, presenta un color púrpura muy intenso, casi impenetrable. En nariz, es una explosión de aromas complejos e intensos, con notas predominantes de pasas, moras silvestres, regaliz y matices balsámicos. En boca, sorprende por su equilibrio entre dulzor y frescura. Suave al paso, los sabores de mora y regaliz destacan sobre un fondo balsámico, creando una experiencia larga y sabrosa.

Dulce Benavides 2011 es un vino versátil, ideal tanto de postre como de aperitivo. Es espectacular cuando se marida con quesos azules o chocolate negro, aunque su frescura permite disfrutarlo solo. Este vino es una muestra de la capacidad de Bodegas Elías Mora para innovar y preservar la esencia de la Tinta de Toro, ofreciendo un dulce que combina tradición, carácter y elegancia. Se recomienda servir ligeramente frío para disfrutar plenamente de su riqueza aromática y sabor.