Astrales 2020

Descripción

Astrales 2020 es un vino tinto 100% Tempranillo elaborado en la Ribera del Duero, con uvas procedentes de viñedos situados en Anguix (Burgos), donde predominan las cepas antiguas en secano y suelos arcilloso-calcáreos con cantos rodados. Su producción limitada, con un rendimiento de 3.500 kg/ha, refleja la calidad y singularidad de este vino.

La vendimia se realiza de forma manual, seleccionando cuidadosamente los racimos. La uva se traslada por gravedad a depósitos donde la fermentación se lleva a cabo con levaduras autóctonas durante 15 días, seguida de la fermentación maloláctica en depósito. El vino envejece durante 18 meses en barricas de roble francés de grano fino, aportándole profundidad y elegancia.

En nariz, Astrales 2020 despliega aromas intensos de frutos negros como mora y ciruela, con matices especiados de pimienta y vainilla, notas balsámicas de monte bajo y delicados tostados de la barrica. En boca, ofrece amplitud y equilibrio, con una magnífica estructura y taninos firmes pero suaves que garantizan una larga evolución en botella.

Este vino tinto es ideal para maridar con carnes rojas, asados tradicionales y guisos contundentes. Servir a 16°C para disfrutar de su complejidad y potencial.