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Casa Castillo Las Gravas 2021
34,71 €
En la parcela Las Gravas, situada en las laderas de la montaña que domina la bodega, se cultiva principalmente la variedad Monastrell junto con la Garnacha. Es un vino en el que se busca un estilo muy mediterráneo. Es además el más mineral de todos los de la bodega, y el aporte de Garnacha le otorga frescura y fluidez, haciendo que la potencia y la concentración de la zona queden acertadamente en segundo plano.
Descripción
Casa Castillo Las Gravas 2021 es un vino tinto de la prestigiosa D.O. Jumilla, elaborado con una cuidadosa selección de uvas Monastrell, complementadas con pequeñas cantidades de Garnacha y Syrah. Las uvas provienen de viñedos situados en suelos pedregosos («gravas») que aportan una notable mineralidad al vino. Cultivadas en un clima mediterráneo continental, las cepas son trabajadas con respeto por el entorno, y la vendimia se realiza de manera manual para garantizar la mejor calidad de la fruta.
El proceso de vinificación incluye una fermentación espontánea con levaduras autóctonas, seguida de una crianza de 16 meses en foudres. Este tiempo en madera le otorga una estructura refinada y notas complejas de frutas rojas y negras, acompañadas de toques especiados y terrosos. En boca, Casa Castillo Las Gravas 2021 es elegante y fresco, con taninos bien integrados y un largo final mineral. Un vino con gran potencial de guarda, perfecto para acompañar carnes rojas, asados y platos de caza.
Información adicional
| País | España |
|---|---|
| Región | Jumilla |
| Tipo | Tinto |
| Añada | 2021 |
