No hay productos en la cesta.
Baynos Blanco de Viura 2021
46,90 €
Baynos Blanco 2021 es un vino blanco ecológico elaborado con Viura, fermentado y criado durante 20 meses en barricas de roble francés. Con una producción limitada, ofrece notas frescas, cítricas y minerales, con una estructura equilibrada y elegante.
Descripción
Baynos Blanco 2021 es un vino blanco ecológico elaborado 100% con la variedad Viura, proveniente de pequeñas parcelas en Baños de Ebro. Los viñedos, cultivados bajo prácticas biodinámicas y de tracción animal, crecen en suelos pobres de composición arcilloso-calcárea, lo que confiere un carácter especial a las uvas. La añada 2021 se desarrolló en un clima templado y seco, con lluvias bien distribuidas que permitieron una maduración óptima de las uvas, cosechadas el 20 de septiembre.
La fermentación se llevó a cabo con levaduras autóctonas en barricas de roble francés, seguida de una crianza de 20 meses en las mismas barricas, lo que aporta complejidad y profundidad al vino. En nariz, Baynos Blanco 2021 presenta aromas frescos y cítricos, con toques minerales que reflejan su terroir. En boca, es equilibrado, elegante y con un final largo. Con una producción limitada a 4.106 botellas, este vino es una excelente elección para acompañar platos de pescado, mariscos o quesos suaves